Фоновая музыка для ресторанов: жанровые и стилистические особенности

В сознании посетителя ресторана образ заведения формируется не только из вкусовых и зрительных впечатлений, но и из фоновой музыки. Именно музыкальное оформление создает тот самый узнаваемый, неповторимый облик ресторана, его фирменный стиль, который отсылает к определенной эпохе или историческому событию.
К выбору фоновой музыки для ресторанов необходимо отнестись очень внимательно. Рестораны обычно позиционируются как элитные заведения. Если в кафе посетитель может заскочить за чашечкой кофе или заглянуть на полчаса, чтобы встретиться с приятелем либо переждать дождь, то для похода в ресторан чаще всего существует какой-то повод: встреча с важным деловым партнером, свидание, праздник или годовщина торжественного события. Посетители ресторана, как правило, настроены на культурный отдых. Поэтому музыка для ресторана должна быть соответствующей.
Итак, какую фоновую музыку для ресторанов лучше выбрать?

• Универсальное решение – это лаунж, направление, которое и возникло в качестве фоновой музыки для различных видов бизнеса. Это ровная, мягкая музыка, без выраженных акцентов и резких переходов.

• Прекрасно подойдут также практически все разновидности джаза. При этом нужно помнить, что музыка для ресторанов и кафе не должна быть слишком громкой, обращать на себя много внимания и отвлекать посетителей. Кроме того, при формировании музыкальных подборок для ресторана желательно выбирать джазовые композиции, в которых акцент делается больше на живой инструментальной музыке, а не электронике.

• Атмосферу аристократического, элитного заведения прекрасно подчеркнет классическая музыка. Такая музыка никогда не выйдет из моды.

• В вечернее время, особенно по выходным дням, в больших и дорогих ресторанах может играть живая музыка. Чаще всего используются фортепиано и струнные инструменты, трубы – реже, поскольку сложнее добиться хорошего звучания труб, которое будет комфортным для посетителей. Все-таки нельзя забывать, что это только фоновая музыка для ресторанов, а не концерт. По этой же причине не стоит приглашать в ресторан симфонический оркестр, в то время как, например, фортепианное исполнение классических произведений, от Бетховена до Шуберта и Шопена, будет всегда уместным.

Известно, что правильная музыка для ресторана способна привлечь гостей в заведение, неправильная же может заставить их уйти раньше. Например, отпугнуть посетителей могут слишком громкая музыка, выбор не соответствующих обстановке жанров и стилей или некачественный звук. Чтобы избежать подобных ошибок, можно воспользоваться услугами аудиомаркетинговых компаний, которые помогут выбрать наиболее подходящее для вашего ресторана музыкальное оформление.